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Avec un peu de créativité et des astuces judicieuses, il est possible de profiter d’une boisson saine du matin grâce au jus de carotte confectionné avec un blender ! Souvent considérée comme la star des légumes, la carotte comblera parfaitement le vide nutritif en vitamines A, B, C et E que nous ne trouvons pas toujours facilement dans les produits industriels. Si vous souhaitez découvrir cette délicieuse préparation qui apaisera votre soif et votre faim tout en ramenant une dose de fraicheur sur votre table, ce guide est fait pour vous.
Avant de commencer à réaliser votre jus de carotte, il est important de suivre les étapes préparatoires pour s’assurer d’obtenir le meilleur résultat possible. En effet, une bonne technique peut vous aider à créer un jus riche en vitamines et minéraux qui sera savoureux au goût.
Lorsqu’il s’agit de faire un jus de légumes maison, il est recommandé de choisir des produits frais et biologiques si possible. Si cela n’est pas possible, assurez-vous que les légumes ne soient pas trop mûrs ni restes, enfin de ne pas perdre en qualité nutritionnelle et gustative.
Une fois que vous avez choisi la bonne qualité de légumes, il est temps de passer à la préparation. La première chose à faire est de les couper en morceaux ou en tranches plus petites afin qu’ils soient faciles à mixer avec le blender.
De plus, cette prise en charge aura également pour effet de libérer plus de saveurs et d’arômes. Si vous souhaitez aller dans le détail, consultez notre article sur : Comment préparer les légumes crus pour votre blender ?
Si vous souhaitez donner une touche supplémentaire à votre jus, essayez d’ajouter quelques fruits (citron, orange) pour rehausser le goût tout en accroissant la quantité d’oxygène dans le liquide.
Vient maintenant l’étape cruciale : le mixage. Pour obtenir un excellent jus concentré riche en vitamines et minéraux, il est recommandé d’utiliser un blender portable plutôt qu’un extracteur ou une centrifugeuse.
Tout d’abord, remplissez le bol du blender avec les morceaux ou tranches de carottes préalablement coupés ainsi que des fruits pour accompagner sa saveur selon vos envies.
Ensuite, mettez le bouton sur la position «mix» et réglez la puissance du moteur à environ 80 %. Cela permettra à la lame du moteur tourner suffisamment rapidement pour transformer vos ingrédients en purée homogène sans chauffer excessivement et altérer la qualité nutritionnelle du jus.
Une fois le moteur en marche, laissez-le à ce stade pendant quelques minutes pour que tous les morceaux soient bien broyés et transformés en un liquide sans grumeaux. N’ajoutez pas beaucoup d’eau parce que vous devez obtenir un jus concentré riche en vitamines.
Pour finir, il est important de s’assurer que votre jus maison ne contienne pas trop de fibres. Il y a plusieurs méthodes pour filtrer le jus et éliminer les particules solides si vous ne possédez pas un filtre durable ou spécialisé : passer le liquide obtenu au tamis ou à la passoire ou encore l’utiliser une serviette pour absorber les particules restantes.
Une fois le jus filtré, versez-le dans un récipient hermétique qui peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum. Gardez toujours le couvercle du récipient fermé afin que votre préparation conserve sa texture et son goût originels.
Cet article peut vous intéresser : Comment conserver les légumes pour une durée de vie beaucoup plus longue ?
Le mieux est de consommer immédiatement le jus étant donné qu’en attendant 24 heures, la plupart des vitamines seront perdues. Si vous souhaitez conserver votre jus plus longtemps, mettez-le au congélateur.
Cette technique permet de prolonger la durée de vie du liquide sans altérer sa qualité nutritionnelle ni ses propriétés organoleptiques (goût, texture…).
Voici quelques conseils supplémentaires pour réaliser un bon jus frais :
Toujours privilégier des produits de saison pour profiter des saveurs naturelles qui n’ont pas besoin d’être modifiés par des herbes ou des épices.
Vous pouvez toujours ajouter quelques herbes aromatiques (persil) ou épices (gingembre, curcuma) pour rehausser le goût et amener encore plus de nutriments et d’antioxydants.
Privilégierez autant que possible des produits bio, non traités ou issus de l’agriculture durable. Non seulement vous ferez plus de bien à votre corps, mais les goûts et arômes naturels seront beaucoup plus savoureux.
Vous serez maintenant prêt à réussir la préparation savoureuse et concentrée en vitamines et minéraux de votre jus de carotte avec un blender ! N’hésitez pas à essayer différentes combinaisons pour obtenir le résultat qui vous convient le mieux.
Avec un peu de préparation et d’attention aux détails, la préparation savoureuse et concentrée en vitamines et minéraux de votre jus de carotte est à portée de main. Il faut prendre le temps de choisir des carottes fraîches, épluchées et râpées, avant de les mélanger avec du lait ou du yaourt pour obtenir une texture plus onctueuse. Une fois que la mixture est homogène, vous pouvez alors la passer au blender afin d’obtenir un jus sain et riche en nutriments.